Собственником нового проекта является одна из петербургских холдинговых структур, имя которой не разглашается. Рестораны откроются на центральной торговой магистрали с высоким пешеходным трафиком и займут по 150 квадратных метров каждый.

Объем инвестиций в петербургские рестораны оценивается в 200 тысяч евро. Если проект станет успешным в городе на Неве, новые рестораны Fasta Pasta могут появиться также в Москве и некоторых регионах России. Любопытно, что похожий проект под аналогичным брендом с 1984 года существует в Австралии. Однако эксперты считают, что в случае, если петербургские бизнесмены не будут копировать бренд, их проекту ничего не угрожает.

Подписаться на нашу рассылку
Читайте также

Источник: http://malls.ru

Самый “живой” с точки зрения динамики в смене собственников и брендов белорусский ресторанный рынок подтвердил эту характеристику и в уходящем году. Депрессия в экономике не только не отпугнула, но и ускорила этот процесс, “живость” рынка проявилась в появлении нескольких новых инвесторов, около десятка новых ресторанов и десятков новых брендов.

Но на этот раз нас интересовали не новые рестораны, которым еще предстоит заработать имя и популярность, а, наоборот, отвергнутые бренды – самые популярные места отдыха и развлечений белорусов в “домакдоналдсовский период”.

Таких мест на самом деле было много. И многие из ресторанов, клубов и прочих увеселительных заведений того интересного периода существуют и теперь. Некоторые под новыми брендами, некоторые – под теми же.

Из тех, которые работают и сейчас, отметим турецкую “Журавинку”, пережившую недавно очередную смену собственников; детище обожаемого белорусским бомондом середины 1990-х ныне покойного Маурицио Дзанини “Бергамо”; деловую и спокойную “Вестфалию” в Международном образовательном центре; “Константин”, создававшийся когда-то на деньги от проданных “жигулей”; непрезентабельную и в те времена, но притягательную из-за личности владельца и качества еды “замкадовскую” шашлычную “У Сафтара”. Из клубов дожили до нового тысячелетия под теми же вывесками “Даньков”, “Бронкс”, “Макс-шоу”.

Куда больше популярных или просто любимых брендов осталось только в воспоминаниях – хороших или плохих, неважно. Первое кооперативное кафе “Луна” на Московской, “Эридан” на Железнодорожной, открытая сирийцем Нидалом Амином первая столичная пиццерия “Чио Пепе”, “Милорд” во Дворце профсоюзов и “Ксантия” через проспект – в Доме офицеров. А были еще “Паляўнічы”, куда новоиспеченные кандидаты и доктора наук водили профессуру “мочить” степени, ресторанные “Свитязь” и “Планета”, “Манхэттен”, вместо которого потом появится “Юла”, престижный Pierre Smirnoff, чья хозяйка называла себя потомком автора этого спиртного напитка, наконец, в простонародье “цековка” в разрушенной турками гостинице “Октябрьской”.

Каждый может дополнить этот перечень своими, памятными только ему по каким-то историям, ресторанами. В этом материале мы представляем свою версию самых популярных, по-своему уникальных мест отдыха, ресторанов, кафе и питейных заведений, запомнившихся их современникам.

Ресторан-клуб, перед которым “росло” искусственное дерево с соответствующего цвета плодами, был предназначен для того, чтобы красиво потратить свои первые и не последние “лимоны”. Для начала 1990-х “Черный лимон” был тем же, чем для сегодняшнего времени являются сейчас Falcone или Bella Rosa.

Изысканности, правда, как у нынешних заведений, у него не было – все-таки это был один из первых частных ресторанов в прямом понимании этого слова. Хотя первый фейс-контроль посетителей был введен именно в “Черном лимоне”. А там было на кого посмотреть! В районе БПИ (заведение располагалось по адресу улица Коласа,18) собирались и нувориши того времени, и те, кто их “обувал” или “крышевал”.

Бывший “Заря” и будущий “Крыніца”, а и ныне “Гранд кафе”, – культовый ресторан еще советского времени. С таким реноме он шагнул в лихие девяностые, в которые долгое время продолжал оставаться одним из самых популярных заведений. В нем в 1990-е продолжали готовить фирменное “Сан-Суси” – корзинку из картофельной соломки, наполненную грибами и мясом. Даже в названии блюда прослеживался бренд – оно было названо так в честь расположенной рядом с Потсдамом резиденции немецких императоров Гогенцоллернов.

А потом город отдал или продал “Потсдам” и еще пару заведений Владимиру Бодрову – тогда находившемуся в расцвете своей славы директору пивного завода “Крыніца”. И “Потсдам” стал “Крыніцей”. Это не прибавило некогда знаменитому ресторану посетителей, и до приобретения его Вадимом Прокопьевым и его партнерами он влачил жалкое существование.

Кстати, бренд “Потсдам” не потерялся сразу после перехода ресторана на баланс завода. “Потсдамом” некоторое время назывался один из минских пивбаров. Он также принадлежал “Крыніцы”.

Его нет уже пару лет – владелец российской компании “Росинтер” Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко предпочел отдать площадку, на которой долгое время размещалось это заведение, под другой свой бренд – T.G.I Friday`s.

В Минске “Іспанскі куток” появился в 1994 году – спустя 4 года после открытия русскоязычного аналога (“Испанского уголка”) в Москве. Но в конечном итоге его местная история оказалась все равно намного длиннее.

К слову говоря, хозяин бывшего “Іспанскага кутка” и действующих сейчас в Беларуси свыше 10 объектов общепита происходит из шляхты Великого Княжества Литовского. По мужской линии – шляхтичам Танаевским – его род известен с XVI века в Минском воеводстве. Предки бизнесмена по женской линии (род Превыш-Квинто) жили в Виленском воеводстве.

В нем не было столько изысканности и лоска, как в “Бергамо” или “Вестфалии”, но здесь работал знаменитый в истории белорусского рестораторского бизнеса повар из Сербии Илия Томашевич.

За ним прочно закрепился титул “Волшебник стейка”. И, наверное, ни в одном минском ресторане такого уровня люди никогда не выстраивались и не будут больше выстраиваться в очереди на улице, чтобы пообедать в нем.

Стейки сербского повара сопровождались дорогим спиртным, после чего никто уже не обращал внимания на дешевую посуду, искусственные цветы, крашеные стены этого заведения, которое стало первой ласточкой самого успешного белорусского ресторатора Александра Пархимчика.

В Древнем Риме так назывались трапезные, по задумке владельцев, именно в ней должны были собираться дорогие гости и в формате закрытого элитного клуба судачить о своих делах.

Автором идеи был и тогда, и ныне успешно здравствующий король рынков Юрий Аверьянов.

Но с этим форматом у него (как, впрочем, и у большинства других желающих) в итоге ничего хорошего не вышло. А потом он разошелся со своими партнерами, оставив им “Триклиний” вместе с другим “древнеримским” заведением – “Акрополем”. На месте обоих сейчас открыты обыкновенные пиццерии.

Он также задумывался его владельцами Алексеем Масленниковым и Андреем Толстуновым как элитарный клуб. Некоторое время вывеска, позаимствованная из знаменитого сингла Чака Бэри, привлекала байкеров, потом – просто минских яппи.

Но опять из клуба не получилось выжать рентабельность, и после еще одной попытки на X-Ray партнеры переключились на более интересные для широкой аудитории форматы “Оливье”, “Кофеина” и “Ателье”.

В отличие от всех остальных заведений из нашего списка этот бренд пережил два рождения.

Сначала это было не на слишком многое претендующая “Узбечка” возле стадиона “Динамо”, к которой, тем не менее, тоже выстраивались очереди. Позже “Узбечка” переехала на место кафе “Молочное” возле цирка.

После закрытия “Узбекистона”, на месте которого появилась “Пиковая дама”, узбекскую кухню в белорусской столице реанимировал владелец “Трайпла” Юрий Чиж. В 2010 году он открыл “Бухару”.

В кафе “Орландо”, которое располагалось в интеллектуальном центре страны – на территории Академии наук, особенно в первые годы его существования довольно часто можно было встретить публику, постигавшую науку в других местах – не столь отдаленных.

По пятницам, как рассказывают очевидцы, кафе часто закрывали на спецобслуживание, а держал его, опять же по слухам, сочинский вор.

В другие дни атмосфера была демократичной, еда – дешевой, спиртное – дорогим, сначала был стриптиз, а потом ансамбль. Причем скрипач играл на инструменте известного итальянского мастера.

Необычная постройка и расположение пивного бара была связаны с тем, что его построили финны – к Олимпиаде-80.

В 1980-х в нем даже подавали горох к пиву, в 1990-х заведение превратилось в “Свислочь”. В него нередко можно было прийти со своей закуской и с гитарой, чем и пользовались студенты окружающих факультетов и общаг. Главным конкурентом “Свислочи” была “Стекляшка” возле кинотеатра “Победа”.

“Ромашка” и “Паутинка” – два специфических заведения на бывшем проспекте Машерова, к которым многие до сих пор испытывают ностальгические чувства. В “Ромашке”, например, одно время можно было свободно купить бутерброды с черной икрой.

А сам процесс добывания горячительного!

Чтобы подойти к бару, нужно было на входе заплатить в кассу и получить чек и уже с последним шествовать за законным коктейлем. Самым популярным был коктейль “Нежный” – водка с мандариновым соком и маслиной. В зависимости от того, как ты показался барменше, в бокале могла оказаться самая большая маслина, а могло и не оказаться ее вообще. 

Источник: http://news.tut.by

Как рассказал «Югополису» источник в краевой администрации, встреча Ткачева и Гельмана прошла в одном из московских ресторанов. На ней действительно обсуждалась возможность реализации в Краснодаре нового арт-проекта. Подробности его воплощения в жизнь, а также сроки, источники и суммы…

Источник: http://donnews.ru

Об этом сообщил директор по информационным технологиям поволжского филиала ОАО “МегаФон” Евгений Ильин. По словам Евгения Ильина, вся информация хранится в центре обработки данных  ”МегаФона”, построенном в Самаре. “Благодаря этому сервису мы повышаем лояльность абонентов. Кроме того, мы привлекаем новых клиентов, предоставляя возможность разместить 5 Гб данных”, – пояснил он.

 «Обит» запускает новый проект бесплатного WiFi-доступа в интернет в Санкт-Петербурге. Для посетителей сетей кофеен «Шоколадница» и Coffeeshop Company, сетей кафе японской кухни «Ваби Саби» и ресторанов быстрого питания «Бургер Кинг». Все расходы по запуску и обслуживанию проекта бесплатного WiFi-доступа несет компания «Обит», стартовые инвестиции оператора составили более 1 млн руб.

Производитель компьютеров Dell опубликовал финансовый отчет за третий квартал текущего финансового года, показав выручку ниже ожиданий экспертов на фоне падающего внимания пользователей к персональным компьютерам, а также снижению заказов на ПК со стороны корпоративных и государственных пользователей.

«Ростелеком» ввел в эксплуатацию новую магистральную линию связи Кингисепп (Россия) – Стокгольм (Швеция).

Данная линия организована между кабельными станциями Кингисепп и Котка Балтийской кабельной системы, а также волоконно-оптической инфраструктуры Telia Sonera, которая проходит по территории Финляндии и Швеции.

Источник: http://ip-news.ru

РАД рассматривает возможность снизить стартовую цену на этот объект на последующих торгах.

По условиям аукциона, назначенного на 22 февраля, стартовая стоимость продажи пакета из 75% акций ЗАО «Комбинат Каскад» составляла 700 миллионов рублей, шаг аукциона на повышение — 2,5 миллиона рублей, на понижение — 5 миллионов при цене отсечения 500 миллионов рублей, передает РИА Новости – Недвижимость.

ЗАО «Комбинат Каскад» принадлежат земельный участок площадью 8,5 тысячи квадратных метров (на условиях договора аренды до 2058 года), шесть зданий на праве собственности общей площадью 5,326 тысячи квадратных метров, расположенные на указанном участке, в том числе ресторан, два кафе.

На участке предполагалась реализация инвестиционного проекта строительства многофункционального комплекса общей площадью 55,7 тысячи квадратных метров, включающего жилую часть (128 апартаментов общей площадью 18 тысяч квадратных метров), офисные помещения (5,1 тысячи квадратных метров), магазины (1,9 тысячи квадратных метров), кафе (3,8 тысячи квадратных метров), аквацентр (4 тысячи квадратных метров) и стоянку на 140 машиномест. Проект, разработанный в архитектурной мастерской «Форум» сочинского архитектора Л.К. Звукова , в 2006 году получил специальный приз и серебряную медаль конкурса «Interarch» в Софии (Болгария).

Источник: http://arch-sochi.ru

Зелимхан Мазаев, который разыскивается по делу об убийстве Героя России Сулима Ямадаева, после того, как получил в НИИ Склифосовского медицинскую помощь, исчез. Об этом сообщили РИА Новости в пресс-службе медучреждения в среду.

Мазаев был доставлен в хирургическую реанимацию с ранением в пах. Инцидент, по данным “МК”, произошел в одном из ресторанов ТЦ “Европейский”, где 31-летний Мазаев отдыхал со своими друзьями. Чеченец при себе имел зарегистрированный травматический пистолет, который был закреплен за брючным ремнем. В тот момент, когда мужчина попытался встать, он случайно нажал на курок.

Как уже писал “МК”,  фото Мазаева размещено на официальном сайте Интерпола в рубрике “Разыскивается” – он объявлен в розыск как один из соучастников убийства экс-командира батальона “Восток” Сулима Ямадаева, произошедшего в марте 2009 года в Дубае. Тогда прокуратура подала в международный розыск на семерых россиян, одним из которых был Зелимхан Мазаев. Однако вскоре от пострадавшей стороны в лице младшего брата убитого чеченца Исы поступило заявление, в котором он отказался от претензий в отношении всех обвиняемых. По законам имарата Дубай, воля родственников покойного может послужить смягчением наказания или отменой приговора, что и было сделано – двое лиц, признанных судом виновными в причастности к расправе над Сулимом Ямадаевым и получивших пожизненные сроки, были вскоре освобождены, а уголовное преследование других фигурантов прекращено. Российские правоохранители на сегодня не имеют каких-либо официальных претензий к Мазаеву, и поэтому оснований для его задержания сейчас нет.

Источник: http://www.mk.ru

Новости Европы. Решение о том, войдет ли каталонская кухня в список наследия ЮНЕСКО, будет принято в 2013 году. До этого статусы Всемирного наследия были присвоены мексиканской и французской кухням.

Пепа Аймами, директор Института Каталонской кухни, заявила, что программа продвижения национальной кухни будет введена 19 марта нынешнего года, когда отмечается День каталонской кухни.

Вероятно, правительством Каталонии в ближайшее время совместно с Институтом каталонской кухни будет выдвинута кандидатура национальной кухни на зачисление в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Как считают местные жители и правительство страны, приобретение нового статуса будет способствовать сохранению многовековых кулинарных традиции этой территории, а также повлияет на развитее гастрономического туризма, ресторанный бизнес и сельское хозяйство.

Расцвет кулинарного искусства каталонской кухни пришелся на 1450 - 1520 года. В те времена в меню любого ресторана Франции и Италии всегда были некоторые блюда, приготовленные на каталонский манер. Именно по причине своей исторической значимости каталонская кухня может пополнить наследие ЮНЕСКО.

Источник: http://www.profi-forex.org

Богатый опыт позволял основательно подготовиться заранее, казалось, что ресурсов самой большой сети японских ресторанов в Сибири с лихвой хватит, чтобы обеспечить производство и доставку всех заказов.  

Однако на практике ситуация оказалась совершенно другой: количество заказов превысило все разумные пределы. Складывалось ощущение, что 14 февраля «Суши Терра» «отдувалась» за все службы доставки. Позднее это предположение подтвердилось – многие компании просто прекратили прием заказов, и, кажется, все любители суши Новосибирска обратились в «Суши Терра».

Учитывая совокупность непредвиденных ситуаций, компания принимает нестандартное решение: всем гостям, чьи заказы не были осуществлены 14 февраля, «Суши Терра» дарит популярный набор суши «Тет-а-тет» . Все расходы по доставке подарка компания также полностью берет на себя. 

Компания выражает огромную признательность всем гостям за понимание и поддержку: 

«У меня прямо настроение поднялось! Приятно слышать такие новости, когда совсем не ждешь такого добра от компаний. В других компаниях ничего такого не было. Спасибо Вам», – говорит Дарья Шумахер.

«Сегодняшний звонок утром порадовал! И так зла не держали, но сейчас восполнились уважением к Суши-Терра. Молодцы! Будьте такими же компетентными и впредь. Ваши постоянные клиенты», – пишет Anastasiya Kanti.

Дорогие друзья, чтобы избежать возможных проблем с доставкой в праздничные дни, пожалуйста, оформляйте заказы  заранее. Обратите внимание, что с декабря 2011  «Суши Терра» открыла службу доставки в Академгородке , а это значит, что минимальная сумма заказа для жителей Советского района теперь составляет 300 рублей, вместо 1000, и значительно сокращается время доставки.

«Суши Терра» поздравляет мужчин Новосибирска с Днем защитника отечества. 

Оформите на сайте предварительный праздничный заказ  сейчас и получите специальный бонус – удвоение Катори, а также достижение «Снова в строю»! 

Самый правильный способ сделать заказ – на сайте zakaz.sushi-terra.ru . Или по телефону 8-800-100-00-29 .

Специальные предложения: преимущества гостей «Суши Терра» .

Будь в контакте c «Суши Терра»   – получай бонусы и подарки

ООО Терра-4.

Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30/1.

Нажмите на изображение для увеличения.

Постоянный URL статьи: http://academ.info/news/19806

При использовании информации с сайта гиперссылка на Академию новостей academ.info обязательна

Источник: http://academ.info

Ежегодный Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ»  – уникальная площадка для развития российской ресторанной индустрии, которая дает широкие возможности для обмена опытом, информирования о новинках, актуальных трендах и путях совершенствования отрасли в России. Среди участников и посетителей Салона – крупнейшие компании-участники рынка HoReCa, известные рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, именитые шеф-повара.

На протяжении 10 лет Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА&ОТЕЛЯ» был не только эффективным инструментом изучения рынка, получения новых клиентов, но и местом встречи и обмена опытом для профессионалов отрасли HoReCa, став по-настоящему самым масштабным событием в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса России. Юбилейный Салон обещает быть еще более насыщенным!

В рамках программы Клуба Лучших ресторанных концепций на 5-ти тематических площадках, посвященных популярным ресторанным форматам, пройдет более 50 кулинарных мастер-классов от ведущих шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Деловая программа салона представлена серией из 30-ти профессиональных бизнес – семинаров на тему «Мастерская идей для вашего бизнеса».

II Конгресс кулинаров России соберет делегации из 30 регионов России и из стран ближнего зарубежья, делегацию Всемирной ассоциации кулинарных сообществ (WACS) во главе с президентом Гиссуром Гудмундссоном.

II Открытый командный Чемпионат России по поварскому искусству соберет 30 команд из регионов России и стран ближайшего зарубежья. 3 конкурсных дня, 120 участников, 32 члена жюри!

II Omnivore Food Festival Moscow – культовый фестиваль креативной молодой кухни от шеф-поваров «новой волны» – 3 дня работы и 15 уникальных мастер-классов. В 2012 Omnivore Food Festival становится Omnivore World Tour и пройдет в12 городах мира, Москва – часть мирового гастрономического турне! Также в московских ресторанах запланировано специальное фестивальное меню.

Кроме этого, в рамках Салона состоятся II Открытый командный Чемпионат России по карвингу, X Юбилейный Конкурс «Прайс-Арт», Отборочный Тур на Всемирную Кулинарную Олимпиаду 2012.

И как всегда посетителей ожидает насыщенная экспозиция, представленная крупнейшими Российскими компаниями-поставщиками оборудования и технологий для ресторанов, баров, кафе, предприятий общественного питания, и ведущими Европейскими производителями оборудования, посуды и инвентаря. Выставочные стенды участников традиционно представят новинки ассортимента, всё самое новое и интересное в области бизнес-решений.

Источник: http://www.horeca.ru

Полицейские прибыли в бар в Сент-Джеймс-Сити 17 февраля 2012 года, чтобы арестовать 28-летнюю Алисию Мартин (Alicia Martin) и 23-летнюю Кэтрин Рэйанник (Kathryn Rayannic). Работники бара рассказали полицейским, что женщины вели себя непристойно, а затем напали на работников ресторана. А ведь за подобное преступление в США можно получить пожизненный срок.

Всё началось с того, что Мартин и Рэйанник начали приставать к мужчинам, чтобы они помогли им рассчитаться с рестораном за пиво. «Они говорили посетителям, что покажут им свои груди, если те согласятся покрыть их счёт» — сказал один из официантов ресторана Шон Басетт (Shaun Bassett). «Мужчины, один за другим, просили их отстать от них – многие из них были в ресторане с жёнами или любимыми девушками».

Женщины так и не нашли никого, кто бы согласился на эту сделку. Некоторые клиенты пожаловались на их поведения работникам ресторана, и женщин попросили уйти. Один из поваров ресторана Джон Миллер (John Miller) и менеджер Аниса Петерсон (Anissa Peterson) попытались выпроводить женщин из ресторана. В тот момент Мартин схватила ключи от автомобиля и ударила ими Петерсон в голову.

Работники ресторана отобрали у женщины ключи, но тогда она закричала, достала из кармана нож и набросилась на Миллера, который в ужасе отбежал от рассвирепевшей женщины. К счастью, вскоре в ресторан прибыли полицейские, и Мартин и Рэйанник были арестованы.

Источник: http://lentanew.ru